普洱茶发酵会发霉吗图片-普洱茶后发酵

熟普洱茶则主要是以应用渥堆发酵技术，加速茶叶陈化过程，属于人工加速发酵而成。熟普洱茶的颜色呈黑褐色及红褐色，经过冲泡后的色深红捎带黑色，入口没有苦涩感，且顺回味甜。鉴于这个问题，养生谈记明确的告诉大家，藏蕴系列普洱茶只要弄懂普洱茶发酵与发霉的区别，就不用担心。甚至只要保存得当，普洱茶是越放越值钱，越放越好喝。

普洱茶笋壳发霉

二:普洱茶霉变和发酵的区别普洱茶在后期陈化过程中会有出现白霜的现象。不懂的人会把这种现象认做霉变，而白霜却被老茶友视为宝，也有人称为“白条”，在老茶客看来异常珍贵。那么今天给大家讲一下普洱茶的霉菌，普洱茶有没有霉菌？肯定有啦，本身普洱茶的发酵就是微生物陈化同酶促作用才会有普洱茶的那种香气同醇厚的口感。

发霉：如果仓环境欠佳或者空气湿度过高，普洱茶就会发生霉变，发生霉变的地方会有不均匀的白毛，就是我们平时所见的丝状白毛。茶叶会有一股霉味。因为熟茶的特殊制作工艺，使得其要经历发酵过程，发酵过程是会产生大量霉菌的。普洱茶饼掰开后，肉眼可见大量霉菌 网上于是也就流传起了这样一句传言：“1克熟茶内含5亿霉菌。

所以，新式普洱茶冲泡手法图解不用担心普洱茶有霉菌的问题，只要是正规厂家生产的，茶饼上没有发霉迹象的，都能喝。并且，云南山普洱茶科研报告也证实，霉菌在发酵的时候一般只起助力作用，是无法长时间保留的。我们知道，黄曲霉素主要来自于黄曲霉的真菌，多见于发霉的粮食、坚果等，是国际公认的致癌物，其毒性为砒霜的68倍。那普洱茶会产生黄曲菌吗。

但，我们要注意一点就是，这个菌类不是霉菌。相反，这个菌类是有利于我们肠胃健的。 普洱熟茶是发酵茶，但不是发霉茶。 那人工渥堆发酵到底是什么。普洱茶上出现白霜是怎么回事？其实普洱茶上这些像白霜一样的东西并不是发霉后形成的霉丝，泡普洱茶的图片实拍大全而是普洱茶经过发酵后的产物。这些白霜大小均匀，不结块不聚集。

普洱茶受潮了还能喝吗

的确，普洱茶在渥堆发酵的过程中，会产生黑曲霉、青霉、根霉、酵母等各种微生物类群，龙珠普洱茶回其中黑曲霉占比最大，占了80%右。 但黑曲霉其实是一种“好菌”，不仅无毒无害。这些水解酶能够分解形成蛋白质、多糖、果胶等等。之所以，普洱茶能有保健效果、发挥有效作用就是这些水解酶的功劳。而且，小山普洱茶茶叶自含的茶多酚及发酵过程。

但的其实还是不用担心，0861普洱茶这主要是因为普洱茶发酵主要是为了其上微生物生长，包括黑曲霉，青霉等等，并不存在黄曲霉。本身普洱茶叶发酵的时候产生的其余霉菌会抑制黄曲霉的生长。普洱熟茶的制作工艺普洱熟茶的工艺是从晒青毛料，再进洒水渥堆发酵43—48天之间，滇绿茶普洱茶港版普洱茶发酵过程中确实会产生很多微生物菌群，其实这个过程中确实会长白毛，普洱茶一年采几喝说难听些。

但普洱熟茶不同，普洱熟茶又称云南黑茶，是一种需要经过发酵的茶叶，和所有发酵的食物一样，比如臭豆腐，起司，普洱熟茶也会在发酵的过程中产生大量霉菌，不过不必惊慌。但是近几年来有专家发声，说熟普洱茶在发酵的过程中会产生霉菌，甚至是黄曲霉素。网上曾曝出一则新闻，安徽省马鞍山市中心医院一位患者每天喝10g普洱茶。